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Descrizione
Pepe Nero
Primitivo di Manduria DOP
Primitivo in purezza coltivato esclusivamente ad alberello non irriguo, tipico del territorio, in prossimità del mare in contrada "Pepe" in agro di Maruggio. Vino rosso corposo ben strutturato ed elegante adatto ad accompagnare carni rosse, formaggi.
Varietà delle uve: Primitivo 100%
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Affinamento: Acciaio e bottiglia
Gradazione alcolica: 16,00% Vol
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi violacei intensi.
Profumo: fine, delicato, con sentori di fragola e frutti di bosco.
Gusto: vino corposo dal notevole spessore gusto-olfattivo, deciso, asciutto, caldo e complesso, intenso.
Abbinamenti
Accompagna egregiamente primi piatti al ragù, arrosti di carne, cacciagione, cibi piccanti e formaggi a pasta dura.
Vi consigliamo di stappare e ossigenare prima in decanter, servire alla temperatura di 16-18° C.
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